En la Gaceta Médica recogen interesantes informaciones sobre la 11ª Jornadas de Nutrición Práctica que se ha celebrado recientemente en Madrid. Una de las cuestiones es la de los radicales libres.
“Atacar a los radicales libres y favorecer la restricción calórica. Éstas son las dos premisas fundamentales para que nuestra alimentación nos ayude a envejecer de la forma más saludable posible. “Cuando el balance entre los radicales libres y los antioxidantes se decanta hacia los primeros aparece el estrés oxidativo. Reducir este estrés con una vida sana y ejercicio es lo mejor para preservarnos”. Así de contundente se mostró Antonio Villarino, vicepresidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca), durante la celebración de las 11ª Jornadas de Nutrición Práctica, celebradas durante la semana pasada en Madrid. “Hay que utilizar nutrientes que palíen o actúen sobre los radicales libres que inciden directamente sobre el desarrollo de enfermedades y el proceso de envejecimiento; en este sentido, la dieta mediterránea es una buena dieta en cuanto al contenido de macro y micronutrientes y de antioxidantes”, señala este especialista”.
Más información cobre la cuestión de los antioxidantes y los radicales libres se puede leer en Consumer en un artículo publicado por Nudieva sobre el asunto.
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